© Anne Mordant 2021
Una Garlanda
Vercelli, riz bio
Rovasenda (Vercelli), la famille Stocchi cultive le riz depuis des générations au pied des Alpes dans le Piémont. Notre seule exception à la Sicile.
La famille Stocchi habite dans les rizières, et regroupe plusieurs générations sous le même toit. A côté des "nonni" Fulvio et Nadia, deux familles : Manuele Mussa et Mara Stocchi, Ugo Stocchi et Elisabeth Turner, et leurs enfants, Linda, Maddalena et Rosa. Ils ont adopté le cahier des charges bio depuis 2002, et vont beaucoup plus loin. Ils ont banni le plastique de leur exploitation, et préservent la biodiversité de la rizière. Ils sont producteurs certifiés de plusieurs semences historiques de riz anciens.
Collabore avec le réseau ROSì depuis 2020.
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la famille Stocchi cultive le riz depuis trois générations.
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dès les années 90 pratiquent la rotation des cultures et s'éloignent des pratiques "conventionnelles".
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en 2001 et 2002 cultivent la première parcelle sans aucun produit de synthèse, et entament le parcours vers une certification bio
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à la même époque commencent à redécouvrir les variétés anciennes et locales de riz, et à les reproduire
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en 2003 Flavio Stocchi découvre "l'effetto palude", qui permet au riz de croître dans un milieu non labouré, où la biodiversité contribue à faire croître un riz sain et vigoureux. Cette méthode aujourd'hui appelée "pacciamatura verde" a fait l'objet d'études de niveau universitaire
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ils vont ensuite faire un pas de plus en ré-introduisant dans les rizières canards, poissons et grenouilles qui autrefois les peuplaient et participaient à la bonne santé des cultures
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un pas de plus va bientôt être franchi en plantant plus de 80km d'arbres et d'arbustes en haies qui contribuent à la vie du sol et à même enrichir des sols réputés pauvres
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excluent toute forme de fertilisants, insecticides ou fongicides.
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Nous avons sélectionné la variété "Rosa Marchetti", le riz blanc vous donnera des risotto exceptionnels et crémeux
"custodi della biodiversità" (gardiens de la biodiversité)
Disponible à la distribution
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riz blanc, semi complet et complet de la variété "Rosa Marchetti".
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formats 850gr et 4kg
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farine de riz, pâtes de riz (sur commande)
à découvrir dans la région
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Vercelli, capitale du riz italien
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les rizières
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La réserve naturelle delle Baragge