SalemiPina

Sortino, tomates et conserves

Salemi Pina est une exploitation agricole qui produit, transforme et commercialise des conserves alimentaires biologiques : sauces, coulis, bruschette, pestos et huile d'olive extra vierge.

Le pari de la fondatrice a commencé par l'acquisition d'un terrain d'environ 10 hectares, dans la campagne de Sortino, au cœur des monts Iblei, rendu propice à la culture d'oliviers et de légumes en plein champ, et dès le départ axé sur l'agriculture biologique.

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Collabore avec le réseau ROSì depuis 2017.

• L'entreprise tire son nom de sa fondatrice, Pina Salemi, et a été officiellement créée en 2016 à Sortino. Mais elle existe depuis le début des années 2000. 

• Elle est toujours aujourd'hui une entreprise dirigée par sa fondatrice. La place des femmes au sein de l'entreprise est centrale.

• Sa philosophie repose sur l'agriculture biologique, les circuits courts et le respect de la tradition culinaire sicilienne.

• Circuit court et qualité : SalemiPina cultive directement sur son exploitation des tomates cerises, du basilic, des olives, des courgettes et des poivrons. Ces ingrédients sont récoltés à pleine maturité et transformés en quelques heures afin de préserver leur fraîcheur.

• Terroir : L'entreprise met en valeur le terroir sicilien, dont les caractéristiques climatiques, telles que le soleil intense et la salinité, confèrent aux produits une saveur unique.

• Produits artisanaux : La gamme comprend des sauces toutes prêtes, des pestos, des bruschette et des caponate, élaborés sans sucres ajoutés, sans épaississants ni colorants, et qui sont également végétaliens et sans gluten

• L'entreprise emploie 12 salariés. Elle vise le marché local et national mais aussi l'étranger, en exportant en Allemagne, Belgique, ...

"il bio è di casa" (ici, le bio est chez lui)